世界で一番美味しいクロワッサン
Lune創設者のケイト・リードさんは元々学生時代に航空宇宙工学を学んでおり、そして元F1のエンジニアとしてのキャリアを持つ面白い経歴の持ち主で、そんな彼女の知識と創造性そして実験の繰り返しによって生まれたクロワッサンの新しい製造プロセスは、世界クラスの温度管理に至る細部まで拘った究極のクロワッサンを生み出すに至ったそうです。
そしてニューヨークタイムズの記事にて世界で最も美味しいクロワッサンとして取り上げられ、メルボルンでのペストリー界での地位を確立していきます。
こんなすごい話を聞いたらもぉ美味しくないわけがないですよね。
Luneとはフランス語で「月」を意味する。月に似たクロワッサンとロケットがかけ合わさったようなLUNEのロゴからもそんな彼女のこだわりが伝わってくる様な気がします。
Lune（ルーン）へのアクセス
クロワッサン専門店「LUNE」はメルボルンのダウンタウンを北に少し進んだところにあるフィッツロイと呼ばれるエリアにあります。
フィッツロイの通りにはコリングウッド同様にパブやレストラン、カフェなどが建ち並んでおり、地元のアート作品やウォールアートが至るところで見られるのが楽しいです。
観光でメルボルンを訪れるとついつい軽視しがちなのですが、実はこのフィッツロイというエリアにはダウンタウン以上に魅力がたっぷりと詰まっているので是非訪れて欲しいです。
別記事でフィッツロイの魅力を紹介しているので気になる方はそちらも是非チェックして見てください。
2012年にオープンして以来大成功を収め特にフィッツロイにある１号店は週末は長蛇の列ができており、お店の角を曲がったらさらに列が続いており、３０分以上待つなんてこともざらにあるので時間に余裕を持って行くのが良いです。
精密な温度管理を可能にしたキューブ内で発酵されるクロワッサンの製造工程をお店を訪れた誰もが見学できる様になっています。世界一と言われるクロワッサンの製造工程を是非チェックしましょう。
＜フィッツロイ店＞
住所：119 Rose St, Fitzroy VIC 3065 Australia
コメント